ALHO FERMENTADO NO MEL COM VINAGRE DE MAÇÃ
Uma receita funcional e sem glúten que combina o sabor suave do mel com o picante do alho. Perfeito para fortalecer a imunidade, temperar pratos ou consumir como tônico natural.
SALADAS E MOLHOS
Ingredientes
1 cabeça de alho grande
1 xícara de mel puro
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 pote de vidro esterilizado com tampa
Modo de Preparo
Prepare o alho:
Descasque os dentes de alho.
Dê um leve amassado nos dentes com a lateral de uma faca (isso ajuda a liberar os compostos ativos).
Adicione os ingredientes ao pote:
Coloque os dentes de alho no pote de vidro.
Adicione o mel, cobrindo completamente os dentes de alho.
Acrescente a colher de sopa de vinagre de maçã e misture suavemente.
Deixe espaço para fermentação:
Certifique-se de que há um pequeno espaço de ar no pote, pois o mel pode borbulhar durante o processo de fermentação.
Armazene e fermente:
Tampe o pote.
Guarde o em um local fresco e escuro, como um armário.
Mexa ou vire o pote suavemente uma vez por dia durante a primeira semana e depois abra a tampa para retirar os gases formados.
Aguarde a fermentação:
Após 1 semana, o alho começará a fermentar, e você perceberá pequenas bolhas no mel.
Deixe fermentar por pelo menos 3 semanas para melhores resultados.
Armazenamento a longo prazo:
Após o período de fermentação, tampe o pote firmemente e guarde na geladeira.
Como usar este probiótico:
Imunidade: Consuma 1 dente de alho e 1 colher de chá do mel fermentado em jejum para fortalecer o sistema imunológico.
Resfriados: Use o mel em chás ou diretamente para aliviar sintomas.
Culinária: Adicione o mel e o alho fermentado como tempero em saladas, torradas, frios ou carnes.
Prazo de validade: Pode durar até 1 ano se armazenado corretamente.
Dica: O sabor do alho suaviza com o tempo, tornando-se mais adocicado.
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