BOLO DA PROSPERIDADE SEM GLÚTEN E SEM LEITE
Descubra como preparar um delicioso bolo sem glúten que simboliza prosperidade e boas energias! Essa receita combina ingredientes especiais que representam abundância, equilíbrio e saúde, criando uma sobremesa que vai além do sabor. Perfeito para momentos de celebração ou para atrair emoções positivas no dia a dia, este bolo é uma opção saudável e inclusiva. Com uma textura diferente dos bolos tradicionais e um toque de doçura, é uma maneira simples e encantadora de transformar sua mesa em um verdadeiro ritual de boas-vindas e acolhimento.
Ingredientes
Massa:
2 ovos grandes
100 g de farinha de arroz
40 g de fécula de batata
40 g de polvilho doce
200 g de açúcar mascavo
½ colher de café de goma xantana
100 ml de óleo de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g de cenoura crua ralada em ralo grosso
150 g de abacaxi em conserva drenado e picado
100 g de coco ralado
100 g de uvas passas
50 g de sementes de girassol
50 g de nozes picadas
2 colheres de chá de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200 °C e use uma forma com óleo.
Misture em uma tigela a cenoura ralada, o abacaxi, uva passas, o coco ralado e 2 colheres de açúcar e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o restante do açúcar, o óleo e a essência de baunilha por volta de 2 minutos.
Aos poucos, incorpore as farinhas e misture bem até obter uma massa homogênea.
Então, adicione a massa à primeira tigela com a cenoura, coco, uvas passas, o abacaxi e acrescente as nozes e as sementes de girassol.
Misture tudo e por fim coloque o fermento. Fica uma massa bem consistente.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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