BOLO OLHO DE SOGRA SEM GLÚTEN
Uma deliciosa combinação do clássico doce brasileiro transformado em bolo. Ideal para quem busca uma sobremesa saborosa, leve e perfeita para dietas sem glúten.
BOLOS E TORTAS
Ingredientes:
200g de ameixa seca sem caroço hidratada
3 ovos
400 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco
100g de coco ralado seco
1 xícara de açúcar
1 colher de fermento químico.
Modo de preparo:
No liquidificador acrescente os ovos, óleo, leite de coco e o açúcar e bata, na seqüência adicione a ameixa liquidificando bem. Desligue o liquidificador e coloque o coco ralado, misture e por último o fermento. Levar para assar em forma untada com óleo em forno pré aquecido a 180º C por 30 min.
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