PANQUECA PODEROSA SEM GLÚTEN
Que tal transformar a hora da refeição em um momento delicioso e saudável? A Panqueca Poderosa é uma ótima opção para as crianças comerem vegetais sem reclamação! Feita com massa nutritiva à base de inhame e cenoura, ela fica macia, saborosa e cheia de benefícios. O recheio pode ser personalizado com uma proteína de sua escolha, tornando o prato completo e equilibrado. Perfeita para um almoço nutritivo ou um jantar leve e gostoso!
Ingredientes:
1 inhame médio cru ralado fino
1 cenoura pequena ralada fina
2 dentes de alho ralados
½ cebola ralada
2 ovos
1 xícara de amido de milho
Leite para dar o ponto ( em torno de ½ xícara)
Sal a gosto
Modo de preparo:
Ralar os vegetais e temperos e colocar em um recipiente.
Acrescentar os ovos batidos, o amido de milho e homogeneizar.
Adicionar o leite aos poucos até obter uma massa levemente diluída.
Temperar com sal a gosto.
Em uma frigideira quente antiaderente faça as panquecas finas e reserve.
Rechear as panquecas e cobrir com molho.
Polvilhar queijo e levar ao forno para gratinar.
Pronto! Agora é só chamar a gurizada para aproveitar esta delícia sem glúten.