PÃO COM LINHAÇA E CHIA SEM GLÚTEN
O pão sem glúten com linhaça e chia surge como uma alternativa nutritiva e deliciosa para quem busca equilibrar sabor e funcionalidade em sua alimentação. Feito para atender pessoas com restrição ao glúten ou para aqueles que desejam diversificar sua dieta, este pão combina a textura macia e a crocância das sementes com o poder nutritivo desses superalimentos. Rico em fibras, ômega-3 e antioxidantes, ele é apenas uma escolha saudável para começar o dia ou um lanche no meio da tarde.
MASSAS
Ingredientes:
2 ovos
½ xícara de óleo
1 colher de sopa de psyllium
1 xícara de leite sem lactose (para hidratar o psyllium)
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de chia
1 colher de sopa de linhaça
3 colheres de açúcar mascavo
1 xícara de mix de farinhas da Schar
½ xícara de fubá
½ xícara de fécula de batata
2 saches de fermento biológico seco
Modo de preparo:
Hidrate o psyllium com o leite e reserve por alguns minutos.
No recipiente da panificadora ou batedeira, adicione os líquidos (ovos, óleo e a mistura de psyllium hidratado), misture até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione o sal, o açúcar, o mix de farinha, o fubá, a fécula de batata, chia e linhaça.
Homogeneizar todos os ingredientes.
Por último, acrescente o fermento biológico.
Se estiver usando a panificadora selecione o modo “Pão Rápido”
Escolha a opção de cor “Claro” para a casca do pão.
Inicie o ciclo e aguarde até o pão ficar pronto.
Se estiver fazendo na batedeira transferir a massa para uma forma untada, cobrir com um plástico e deixar crescer por 30 minutos.
Assar em forno a 200°C por 30 minutos.
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